pasta keki tarifi ne demek?
Pasta Keki Tarifi
Pasta keki, pastaların temelini oluşturan, genellikle süngerimsi ve hafif yapılı bir kek türüdür. İşte temel bir pasta keki tarifi ve önemli noktaları:
Malzemeler:
- Yumurta: Kekin kabarmasını ve yapısını sağlar.
- Şeker: Tatlandırıcıdır ve kekin nemli kalmasına yardımcı olur.
- Un: Keki bir arada tutan temel malzemedir. Genellikle kullanılır.
- Sıvı Yağ veya Eritilmiş Tereyağı: Keke nem ve yumuşaklık verir.
- Süt veya Yoğurt: Kekin kıvamını ayarlar ve nemini artırır.
- Kabartma Tozu: Kekin kabarmasını sağlar.
- Vanilya veya Limon Kabuğu Rendesi: Aroma verir.
- Tuz: Lezzeti dengeler.
Hazırlanışı:
- Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Bu işlem, kekin kabarması için önemlidir.
- Sıvı yağı veya eritilmiş tereyağını ekleyin ve karıştırın.
- Süt veya yoğurdu ekleyin ve karıştırın.
- Unu, kabartma tozunu ve tuzu birlikte eleyin. Eleyerek eklemek, kekin daha hafif olmasını sağlar.
- Kuru malzemeleri sıvı malzemelere azar azar ekleyerek karıştırın. Fazla karıştırmaktan kaçının, aksi takdirde kek sertleşebilir.
- Vanilya veya limon kabuğu rendesini ekleyin ve karıştırın.
- Kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış bir kalıba dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında, 170-180°C'de pişirin. Pişme süresi, kalıbın büyüklüğüne ve fırının özelliklerine göre değişebilir. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
- Kek piştikten sonra, fırından çıkarın ve kalıbında 10-15 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra, kekinizi kalıptan çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
- Kek soğuduktan sonra [https://www.nedemek.page/kavramlar/pasta%20kremas%C4%B1](pasta kreması) ve diğer malzemeler ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekin daha iyi kabarmasını sağlar.
- Unu eleyerek kullanmak, kekin daha hafif olmasını sağlar.
- Kek hamurunu fazla karıştırmaktan kaçının.
- Fırının ısısını doğru ayarlamak, kekin yanmasını veya pişmemesini önler.
- Kürdan testi ile kekin pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
- [https://www.nedemek.page/kavramlar/kek%20kal%C4%B1b%C4%B1](Kek kalıbını) yağlamak ve unlamak, kekin kalıba yapışmasını önler.
Bu tarif, temel bir pasta keki tarifidir. İsteğe göre farklı aromalar, meyveler veya çikolata ekleyerek farklı çeşitlerde pasta kekleri yapabilirsiniz.